土日夜、１階とり松で
MATSUTAROメニューの一部をご提供！
【山陰・紅ズワイ蟹のうどんセット】（税込2,000円）
2025年1月20日（日）〜3月19日 期間限定
火・水・木曜は定休日のため、当店でのご提供は3月17日（月）まで
感謝を込めて【特別 パスタセット】（税込2,000円）をご提供いたします。
2024年6月21日（金）〜7月15日（月）期間限定
【とり松】は元々うどんの店として先代”松太郎”が創業しました。
90年を経て、”美味しいかけうどん”に徹底してこだわった先代の志を受け継ぎ、2023年6月、とり松２階に【MATSUTARO】をリニューアルオープン。
自家製手打ちうどん、地元の食材を用いた本格生パスタの他、名物ばらずし、海鮮丼、握り寿司、スイーツ、カフェメニューまで幅広くラインナップしております。
ご家族やお仲間とカジュアルにお食事や談笑をしたり、お一人でのんびりと過ごせる＜第二、第三の心地よい居場所＞としてご利用ください。
金、土、日、月 【昼】11時半～15時（L.O.14時半）
※ 定休日：＜火水木＞
土日の夜営業は2024年9月で終了いたしました。
人手不足からの苦渋の選択です。ご理解のほどお願いいたします。
土日夜、1Fとり松にてMATSUTAROメニューの一部をご提供！
ご入店いただきましたらタブレットをお渡しいたします。
お席を決め、画面をタッチしてご注文ください。
商品ができたらタブレットに通知されますので【受取口】までお越しください。
※ タブレット番号と伝票番号が同じなのをご確認ください
お食事後は、トレー・食器を【返却口】に、タブレットを【タブレット返却口】にお返しください。
お会計は【セルフレジ】にて、商品と一緒にお渡しする伝票のQRコードをリーダーにかざし、読み取らせてお支払いください。
価格は全て税込（店内飲食の消費税10%の金額）
（以下、料理写真をクリックすると拡大します）
選び抜いた数種類の節と、鮮度抜群の丹後煮干し、北海道昆布などをブレンドしたこだわりの天然出汁です。
麺は勿論自家製麺、国産小麦にミネラルを多く含んだ繊維質をまぜ、昔ながらの小麦の風味引き立つ香りと、のど越し良い食感が特徴です。
微妙に太さが違い、少しねじれのあるのが手打ちの証です。
※ プラス220円で大盛り（2玉）にできます
こだわりの天然出汁が自家製手打ちうどんを引き立てる一品です。
国産大豆のお揚げを出汁で炊き、食べやすく刻みきつねに仕上げました。
和出汁とホルモン、薬味と辛みを加えて仕上げる特製オリジナルホルモンうどん、おすすめの一品です。
香りが強く食べ応えのある大ぶりの海老を贅沢に２匹使用します。
ご注文を聞いてから出汁で仕上げます。国産牛の旨さ引き立つ一品です。
手打ちならではの風味とのどごしを楽しんでいただける一品。小麦の香りと出汁の風味をお楽しみ下さい。
ぶっかけをさっぱりと、たっぷりの大根おろしで。
ぶっかけに長芋とろろ、伊根もみじ鶏の温泉卵仕立てを添えて。
黒毛和牛をすき焼き風に味付けしました。伊根もみじ鶏の温泉卵仕立てを添えて。
歴然とした食感の違いと味！平飼いの丹波黒地鶏使用。
海老の香りが強く、噛み応えのある高品質な海老を使用。
地鶏を上質な米油でじっくり揚げていきます。特製ポン酢で食べるのが“とり松”流です。
MATSUTAROのパスタは全て独自の製法で仕上げるオリジナル生パスタです。
生パスタならではのコシと食感、味の違いをお楽しみください。
ここ丹後の地蛸は固めの食感が特徴。ウニを主な餌として育つ丹後の蛸は、噛むほどに味がする蛸好きにも愛される美味しさです。
豊富な栄養分が流れ込む天然の生け簀（いけす）と称される久美浜湾。そこで育つ天然アサリは希少で特別な食材。丹後の恵みをお召し上がりください。
福岡のお店が発祥とされる「ペペタマ」。アーリオ・オリオと地卵を使い、MATSUTAROオリジナルに仕上げました。お試しあれ。
アイオリがベースの和のパスタ、紫蘇と一緒にお好みでレモンを
丹後近海でとれる柔らかな地イカと、無着色明太子をコラボさせました。
生のボラ卵から作る自家製からすみと、丹後の地魚を使った相性の良いペペロンチーノ。
豊富な魚介の獲れる丹後半島。使用する魚は日によって違いますが、相性良い地物ワカメと一緒に絡めてお召し上がりください。
惜しみなく時間をかけ、野菜と丹後のトマトで仕上げた本格トマトソースパスタです。
自家製トマトソースと赤唐辛子で仕上げる少し辛めのショートパスタ。
安心安全な国産牛で仕上げた手作りミートソース。温泉玉子を添え、平打ち麺のタリアテッレで作る本場イタリアパスタです。
丁寧に取ったフォン・ド・オマール（海老の出汁）とオマールの身で作った自家製アメリケーヌソースです。さらに山陰甘海老のフリットを二匹添えて。
旬の丹後地魚と季節の野菜で仕上げたクリームパスタ。
国産の安全で上質な三枚肉の自家製ベーコンと、純血統“伊根もみじ鶏卵”で仕上げるオリジナル・カルボナーラ。平打麺が良く合います。
無着色の明太子をふんだんに使ったクリームパスタ。
淡路島産バジルのタリアテッレと丹後オーガニックバジルのダブル・ジェノベーゼ。旬のアスパラをたっぷり絡め、仕上げました。
当地に古くから伝わる郷土料理。鯖をおぼろにして酢飯と重ね、様々な具を盛り付けた珍しいお寿司です。
刺身、ご飯、お汁、香物の付いたシンプルな定食、もちろんお刺身は、季節ごとの新鮮な丹後の地魚です。
季節ごとの新鮮な丹後地魚のにぎりが5貫。うどんに合います。
季節ごとにその日の地魚をたっぷりと丼に盛り付けます！何が入るかは気まぐれです。
当地に古くから伝わる郷土料理。鯖をおぼろにして酢飯と重ね、様々な具を盛り付けた珍しいお寿司です。食べやすいサイズにしました。
安心安全の丹後もみじ鶏卵を使っています。
生玉子に明太子、禁断のダブル卵かけご飯です。
お宿のご飯風にお供を添えました。
※ご飯大盛りは¥440（税込）
※ ラストオーダー 16:30
※ かに焼き、コーヒー類はテイクアウトできます
（下記は店内でお召し上がりの消費税10%込価格です。お持ち帰り価格は消費税8％となります）
丹後のヒラヤジャージー牛乳で作る杏仁豆腐、香り良く滑らかな仕上がりが特徴です。
オリジナル焙煎のコーヒー豆のエスプレッソで作る本格ティラミスです。
濃厚でなめらかな自家製バスクチーズです。
地元民がたしなむ冬の食材「コッペ蟹」をモチーフにしたスイーツ。メスの「こっぺ子」はカスタードとイチゴジャムを詰めました。ハートのこっぺ子です！ まっつんと2匹合わせて皆を幸せに！
丹後が誇る至高の食材「松葉蟹」をモチーフにしたスイーツ。オスの「まっつん」は黒餡を詰めました。OKのまっつんです！
